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ヒイカ料理

ヒイカ料理 ヒイカのトマト煮 イタリアン風



今年釣り貯めた、ヒイカが冷蔵庫と冷凍庫にあったので、クックパッドにあったレシピを参考に

ヒイカのトマト煮を作って見ました。

ヒイカやイカ類って お刺身・焼き・煮る とか パスタに絡めるとか ついついワンパターンに

私はなってしまって居ます。

たまには違うテイストで楽しもうと思いまして・・・

参考は下記のレシピ

下処理不要!ヒイカのトマト煮



まづは、具材を刻みます・タマネギ・にんじん・ニンニク



完了したら、炒めます!



タマネギがしんなりしたら、ホールトマトを入れます!



そのまま、ホールトマトを入れちゃうと、玉が残りますので、キッチンばさみ等で刻みながら投入。

もちろん、まな板に出して包丁でカットしてもOK



煮込んで、トマトペースト完成!

続いて 別のフライパンで ニンニクの刻んだ物とオリーブオイルを炒め

主役のヒイカを投入



実は、これに塩・胡椒だけで味付けをしても美味しいんですが・・・

下炒めなので、表面がピンク色になったら素早く トマトペースト側にヒイカを移します。

もちろん、炒めたときに出た、オリーブオイルも一緒に



ヒイカとトマトペーストをよく絡めて完成です!



青みでパセリを散らせば、彩りも良くなりますよ。

もちろん、このトマト煮をベースに パスタと絡めてもGOODです!

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